Fleischverarbeitung
ACHTUNG! Wer nicht eingeloggt ist, erhält keine Auswertung! Wer die Auswertungsfunktion nutzen will, muss anonym oder personalisiert angemeldet sein (Login | Datenschutz). Durch Hackfleisch können leicht Keime übertragen werden, wenn das Produkt hygienisch nicht einwandfrei behandelt wird. Wird Hackfleisch aus oder unter Verwendung von Geflügelfleisch, Rindfleisch oder anderer Einhufer hergestellt oder aus Separatorenfleisch, muss auf dem Etikett einer Fertigpackung der Hinweis „Vor dem Verzehr durcherhitzen!“ stehen (nach §16 Tierische Lebensmittel-Hygieneverordnung (Tier-LMHV)). Als Hackfleisch und Hackfleischerzeugnisse zählen unter anderem Bratwürste, Fleischklöße, zerkleinerte Innereien, Schaschlik, etc. Weitere Gesichtspunkte zu Hackfleisch:
|