HygieneAchtung!Der SGU-Leitfaden ersetzt nicht die vollständige Anwendung der „Lebensmittelleitlinien für eine gute Hygienepraxis“. Eine Übersicht der nationalen Lebensmittelleitlinien finden Sie beim Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. unter www.bll.de/download/themen/hygiene/leitlinien-fuer-eine-gute-hygienepraxis-bezugsquellen.pdf. Informationen erhalten Sie auch bei den Ansprechpartnern des SGU-Leitfadens oder der zuständigen Lebensmittelüberwachungsbehörde ihres Landkreises bzw. ihrer kreisfreien Stadt Kaiserslautern, Koblenz, Ludwigshafen, Mainz oder Trier. Weitere nützliche Informationen finden Sie auch in der Onlinehilfe für Lebensmittelhygiene der Industrie- und Handelskammern in Bayern. Das Modul Hygiene enthält folgende Ratgeber: |